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제목 외식경향에 따른 업종
작성자 관리자 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2019-11-27 18:17:05
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  • 조회수 18

선진화현상(업그레이드)


양-->질, 품질과 서비스 , 맛,모양의 고 품격화, 전문성 강화, 고객만족에
대한 관심도의 증가(생라면, 생과일쥬스, 오리 및 닭 등 백색고기류에
대한 관심 중대, 회, 장어, 바다가재, 해산물 전문점 등)



인테리어 고급화, 차별화


퓨전 삼겹살, 생맥주 전문점, 베이커리 카페


업종의 기능 강화현상


퓨전 요리 전문점, 퓨전 치킨 전문점, 전통 찜 요리 전문점


복합화 현상


베이커리 커피숍, 전문메뉴의 복합화


무 점포 업종의 확산


Take-out커피전문점, 비빔밥, 중국요리, 일본요리의 Take-out,
Home-service확대


편의성을 추구하는 현상


반찬전문점, 전문음식 홈 서비스


건강&미용


기능성 식품, 다이어트 식품, 건강보조식품, 생식, 유기농 채소


퓨전 & 해외 식 문화 도입


일식 우동, 돈까스, 퓨전 초밥, 이탈리안 레스토랑, 베트남 국수
누들 전문점, 생라맨 전문점


마케팅전략의 대중화


무료 식사권, 마일리지카드, 기념일 초대권
여성 고객의배려 (화장실의 메이크업 공간)

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